英式猪排盖饭的做法步骤,吃不到姜酒楼的猪排

新近看了《姜茶馆》,里面比脸还大的猪排真是太动人了。作为爱下厨瞎实验非驴非马减脂的吃货,吃不到姜饭铺的猪排,作者选拔本身做。

图片 1

图表来源xiumikitchen

3张图片

用料:

“中式猪排盖饭,“カツ丼”,读音katsu在加泰罗尼亚语里意思是制伏。将这几个说法告诉夫君后当然就很欣赏吃猪排饭的她愈加每28日吵的要吃猪排饭。可是油炸猪排实在是太油腻,所以研商出了那个烤箱版猪排盖饭,能够省油还可能会更健康。”

鸡胸肉、盐、胡椒、鸡蛋液、面粉、面包屑

食物材料明细

做法:

主料

1.心厥肉切开分为两半,注意不要切断

  • 猪里脊两片

2.案板上铺一张保鲜膜,放上慢性心包炎肉,再覆一层保鲜膜

辅料

图形来自xiumikitchen

  • 白胡椒适量
  • 生姜粉适量
  • 蒜粉适量
  • 胡椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 洋葱一个
  • 生抽3tbs
  • 清酒3tbs
  • 味淋3tbs
  • 白砂糖2tbs
  • 昆布半张
  • 鱼屑一把
  • 紫包米硫胺素2勺
  • 面包屑半袋
  • 鸡蛋三个

3.方始敲,练手臂!记得从中间早先逐步往两侧敲,左右边手换着来!

20分钟后

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 那几个钟耗费时间
  • 一般说来难度

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英式猪排盖饭的做法步骤

4.敲好后,正面与反面面抹上盐、披垒烟熏15分钟。调味剂不限量,喜欢吃辣的就抹黄椒粉;喜欢吃咖喱的,就抹点咖喱黑心姜粉之类的。笔者爱好吃甘梅味的,但不领悟要抹啥。

  • 图片 21希图猪排材料
  • 图片 32将豨肉片好,把筋切段
  • 图片 43在猪排两面上洒上正好紫姜粉,蒜粉,坡洼热,盐
  • 图片 54铺上保鲜膜,用擀面杖把猪排敲薄,静置15至20分钟,入味
  • 图片 65烤箱提前预热到400华氏度,恐怕185摄氏度
  • 图片 76烤盘铺锡纸,均匀撒上一层油
  • 图片 87多个盘子,鸡蛋打散,大芦粟果胶,和面包屑
  • 图片 98猪排外沾上包米纤维素然后抖掉多余的碳水化合物
  • 图片 109裹上鸡蛋液
  • 图片 1110裹上边包屑
  • 图片 1211将裹好面包屑的猪排泄在烤盘上,然后在猪排上均匀涂上一层猪油
  • 图片 1312将猪排放入烤箱,烤25至28分钟,只怕至表面石黄
  • 图片 1413烤猪排中间策画酱汁。首先是出汁,一种英式关照最基本的白汤。能够用昆布和鱼屑做出来
  • 图片 1514将一把鱼屑,和5片昆布放到锅里,加水煮沸,或许放到碗里加水用电磁炉加热两分钟,将汁水滤出备用
  • 图片 1615生抽3勺,黄酒3勺,味淋3勺,糖2勺,盐一小点,刚做好的出汁,一碗
  • 图片 1716一个球葱切成片
  • 图片 1817将老抽等调味料和切好的圆葱归入平底锅,煮到球葱半透明
  • 图片 1918将烤好的猪排切好
  • 图片 2019打三个鸡蛋
  • 图片 2120将切好的猪排泄到锅里,浇上鸡蛋
  • 图片 2221盖上锅盖焖五分钟
  • 图片 2322盛一碗米饭,将猪排泄到米饭上,浇上汤汁,撒上葱段,配一上煮青菜,能够放一些红姜丝。
  • 图片 2423配上海大学酱汤,和凉菜。几个人的晚饭~~~

5.15分钟后,鸡排依次沾面粉、鸡蛋液、面包屑。

鸡排太大,要稳重裹蛋液的姿势。捏着鸡排的双边,渐渐浸入鸡蛋液里,轻轻的谈到来,像漂洗手帕一样,温柔点。

6.送入预热好的烤箱,180度15分钟左右,直至鸡排产生白青古铜色!又酥又脆的超大份鸡排就办好了~

自个儿用的是Tyson冷鲜动脉瘤肉,一块做好后,大约是13寸计算机大小。和本身的华为平板键盘比较下:

图表源于xiumikitchen

自身搭配了二个贝果,自制的满满蔬菜力量(恩?广告词好像有一点驾驭)的酸辣酱,再加一份鸡排当训后餐,满足!

图片源于xiumikitchen

小贴示:

1.烤完后的鸡排完全不柴,很嫩!但由于鸡排敲完后比较薄,烤完会再减少,假使重新加热会形成鸡身上的肉干,吃上去的口感就有一些像肉干并非肉排了。所以建议现烤现吃~

比方德班现行反革命阴冷天,不想外出健美。礼拜六在家开烤箱,边取暖边练手臂练完增加肌肉是或不是比极美丽滋滋~

2.假设不思量热量,鸡蛋液推荐换来希腊(Ελλάδα)冠益乳等相比较浓稠的优酸乳,会有惊奇哦!

祝我们好胃口!

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